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行業(yè)重大動(dòng)向！柳州鴻泰始終在路上
2024.08.12
內容作者：柳州鴻泰
信息來(lái)源：市場(chǎng)監管總局網(wǎng)站
7月26日，教育部、市場(chǎng)監管總局、民政部、國家衛生健康委、國管局聯(lián)合發(fā)文《關(guān)于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營(yíng)食品安全管理工作的通知》《通知》旨在提高集中用餐單位食品安全水平，加強食堂承包經(jīng)營(yíng)行為管理，降低風(fēng)險隱患。
《通知》主要內容包括：
1、推動(dòng)集中用餐單位落實(shí)食品安全責任：以法定主體取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，配備食品安全管理人員，建立食堂承包經(jīng)營(yíng)準入、考核評價(jià)和退出機制，加強合同約束，及時(shí)報告問(wèn)題。
2、督促承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)落細主體責任：建立健全食品安全管理制度和機構，配備食品安全總監和安全員，落實(shí)相關(guān)制度，出現問(wèn)題及時(shí)整改、報告。
3、強化行業(yè)管理責任：有關(guān)行業(yè)管理部門(mén)要對主管領(lǐng)域食品安全承擔管理責任，加強教育和日常管理，督促落實(shí)食品安全制度，處理投訴建議，協(xié)助市場(chǎng)監管。
4、強化部門(mén)監管責任：地方市場(chǎng)監管部門(mén)要加強監督管理，嚴格許可管理，強化日常監管，加大抽檢力度，加強宣傳教育。
5、強化應急處置：集中用餐單位和承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)要建立應急制度和預案，開(kāi)展培訓，相關(guān)部門(mén)要督促加強應急能力建設，在突發(fā)事件中積極處置，發(fā)布準確信息。
6、嚴格責任追究：對發(fā)生食品安全事故的集中用餐單位負責人約談問(wèn)責，對違法違規的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)加大懲處，列入嚴重違法失信名單的企業(yè)不得承包食堂，構成犯罪的移送司法機關(guān)。
柳州市鴻泰餐飲管理有限公司一直將食品安全視為企業(yè)的生命線(xiàn)，在優(yōu)質(zhì)食堂承包和食材配送領(lǐng)域深耕細作。此次定會(huì )以更堅定的決心嚴格遵循國家相關(guān)法律法規開(kāi)展食堂承包業(yè)務(wù)，積極響應《關(guān)于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營(yíng)食品安全管理工作的通知》要求。
公司將持續優(yōu)化內部食品安全管理體系，加強員工在優(yōu)質(zhì)食堂承包和食材配送方面的培訓與教育，不斷提升食品安全意識和操作技能。進(jìn)一步加大對食材采購源頭、加工制作過(guò)程等關(guān)鍵環(huán)節的監控力度，確保每一個(gè)細節都符合食品安全的高標準、嚴要求。在食材配送環(huán)節，精心規劃路線(xiàn)，采用先進(jìn)的保鮮技術(shù)，保證食材的新鮮與品質(zhì)。
同時(shí)，不斷完善應急處置預案，切實(shí)提高應對突發(fā)食品安全事件的能力和效率。無(wú)論是在食堂承包的日常運營(yíng)中，還是在食材配送的流程里，都建立嚴格的質(zhì)量追溯體系，一旦發(fā)現問(wèn)題，能夠迅速定位并解決。
我們始終堅信，只有堅守食品安全底線(xiàn)，才能贏(yíng)得客戶(hù)的信賴(lài)和支持，為公司的長(cháng)遠發(fā)展奠定堅實(shí)基礎。柳州市鴻泰餐飲管理有限公司將一如既往地為廣大消費者提供安全、健康、美味的餐飲服務(wù)，在優(yōu)質(zhì)食堂承包和食材配送方面不斷創(chuàng )新和進(jìn)取，為推動(dòng)餐飲行業(yè)的食品安全進(jìn)步貢獻力量！
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