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預制菜趨勢下，柳州鴻泰的選擇
2024.08.16
內容作者：柳州鴻泰
信息來(lái)源：柳州鴻泰
近些年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展節奏的日益加快以及人們生活方式的顯著(zhù)變化，為更好地適應這種快速發(fā)展的態(tài)勢，國家開(kāi)始大力推廣預制菜。預制菜作為食品工業(yè)化進(jìn)程中的重要產(chǎn)物，無(wú)疑在現代餐飲領(lǐng)域占據了一席之地。它所具備的方便快捷、成本較低等突出優(yōu)點(diǎn)，使其在餐飲市場(chǎng)中迅速嶄露頭角。
然而，預制菜在帶來(lái)諸多便利的同時(shí)，也引發(fā)了一系列的爭議和擔憂(yōu)。不少人指出，預制菜在食材的新鮮度和營(yíng)養均衡方面存在一定的短板。例如，一些預制菜在加工和儲存過(guò)程中，可能會(huì )導致食材的營(yíng)養成分流失，無(wú)法完全滿(mǎn)足人體對于各種營(yíng)養素的全面需求。而且，由于預制菜需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的保存和運輸，其食材的新鮮度相較于現制菜往往有所遜色。
對于傳統單位食堂來(lái)說(shuō)，預制菜的蓬勃發(fā)展無(wú)疑帶來(lái)了一場(chǎng)不小的沖擊。在過(guò)去，單位食堂通常依靠現制菜來(lái)滿(mǎn)足員工和學(xué)生的飲食需求，注重食材的新鮮采購和現場(chǎng)烹飪。然而，隨著(zhù)預制菜的出現，食堂承包商們不得不面臨一個(gè)抉擇：是選擇具有明顯成本優(yōu)勢的預制菜，以降低運營(yíng)成本并提高出餐效率；還是堅持采用能夠保證食材新鮮度和營(yíng)養均衡的現制菜。這一抉擇不僅關(guān)乎食堂的經(jīng)營(yíng)策略，更直接影響到就餐者的飲食質(zhì)量和健康。
相關(guān)的數據顯示，在當前的餐飲市場(chǎng)環(huán)境下，越來(lái)越多的餐飲商戶(hù)出于降低成本、提升出餐速度等實(shí)際考量，紛紛選擇引進(jìn)預制菜。這一趨勢在一定程度上反映了預制菜在提高經(jīng)營(yíng)效率和降低成本方面所具有的顯著(zhù)優(yōu)勢。
鴻泰公司作為一家在餐飲行業(yè)中深耕多年的企業(yè)，在食材的選擇和處理上，一直以來(lái)都秉持著(zhù)安全、營(yíng)養、健康、新鮮的核心理念。即便是在預制菜這一新興概念席卷餐飲市場(chǎng)的大背景下，鴻泰公司依然選擇以新鮮食材作為原料。這一決策是基于公司對自身價(jià)值觀(guān)的堅守以及對客戶(hù)健康負責的態(tài)度。
鴻泰公司的業(yè)務(wù)對象主要包括國企單位、政府單位以及學(xué)校等。對于這些機構來(lái)說(shuō)，食堂的飲食質(zhì)量和營(yíng)養均衡至關(guān)重要。鴻泰公司致力于提供優(yōu)質(zhì)食堂承包服務(wù)，從食堂的規劃設計、菜品的研發(fā)搭配，到食材的采購加工，每一個(gè)環(huán)節都精心把控，確保為客戶(hù)打造一個(gè)舒適、健康的就餐環(huán)境。
在食材配送方面，鴻泰公司建立了嚴格的供應鏈管理體系，確保新鮮食材能夠及時(shí)、準確地送達各個(gè)食堂。無(wú)論是清晨采摘的蔬菜，還是剛剛宰殺的肉類(lèi)，都能在最短的時(shí)間內進(jìn)入食堂的廚房，成為一道道美味可口、營(yíng)養豐富的菜肴。
此外，針對熱門(mén)團餐定制業(yè)務(wù)，鴻泰公司充分發(fā)揮自身的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，根據不同客戶(hù)的需求和特點(diǎn)，量身定制個(gè)性化的團餐方案。無(wú)論是大型會(huì )議的餐飲供應，還是戶(hù)外活動(dòng)的營(yíng)養午餐，鴻泰公司都能做到精準匹配，滿(mǎn)足客戶(hù)對于菜品口味、營(yíng)養搭配以及服務(wù)質(zhì)量的多元化需求。
鴻泰公司始終堅信，保證營(yíng)養優(yōu)先是企業(yè)的核心使命。無(wú)論是為辛勤工作的上班族提供能量滿(mǎn)滿(mǎn)的餐食，還是為祖國未來(lái)的花朵輸送優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養，公司都將全力以赴，以新鮮食材為基石，以專(zhuān)業(yè)服務(wù)為保障，為客戶(hù)打造一個(gè)值得信賴(lài)的食堂服務(wù)體系。
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